Vous voulez manger comme Taylor Swift ? Voici comment préparer l'un de ses plats de restaurant préférés à la maison

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Vous avez toujours voulu manger comme Taylor Swift ? Taco Tuesday est le moment idéal pour préparer la recette de tacos au tartare de thon et de salsa à la mangue approuvée par Swift, gracieuseté de la chef Jeanie Roland, propriétaire de La nourriture et les boissons d'Ella , qui est situé près de la maison du gagnant du Grammy à Rhode Island.

Le chef Jeanie a appris à la chanteuse 'All Too Well' et à Lorde comment préparer le plat, qui propose une 'interprétation unique d'un aliment de base universellement apprécié'. Les tacos fusion combinent du thon frais de qualité sushi avec des ingrédients percutants tels que l'huile de sésame et le gingembre frais servis dans un 'wan-taco' au lieu d'une tortilla traditionnelle.

Avec le Memorial Day au coin de la rue, cette recette de tacos peut également servir d'option de menu pour le prochain week-end de vacances ou une fête d'été. Mais vous aurez d'abord besoin de quelques ingrédients clés, y compris thon de qualité sushi , l'huile de pépins de raisin , huile de graines de sésame, jus d'orange, sauce soja, sucre, racine de gingembre et pâtes à wonton .

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Les Swifties peuvent créer davantage de recettes du chef Jeanie inspirées de ses restaurants phares de Floride et de Rhode Island dans son nouveau livre de cuisine, La cuisine maison parfaite aux câpres . Voir ci-dessous la recette complète des tacos au tartare de thon avec salsa à la mangue.

Tacos au tartare de thon

Donne 8 à 10 tacos

• 8 onces. thon de qualité sushi, coupé en petits dés
• 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à café de sauce soja légère
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 2 c. à thé de jalapeños, coupés en dés
• 1 ½ cuillère à café de racine de gingembre frais, râpée
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 1 paquet de feuilles de wonton
• 1 tasse d'huile de friture (comme le canola ou le maïs)
• Tobiko au wasabi (garniture facultative)

1. Pour faire un bain de glace, remplissez un grand bol d'eau et de glace et mettez de côté. Placer le thon haché dans un bol de taille moyenne.
2. Mélanger les huiles de pépins de raisin et de sésame dans un petit bol; verser le mélange d'huile sur le thon pour qu'il soit entièrement enrobé.
3. Placez le mélange d'huile de thon sur le bain de glace pour qu'il reste frais pendant que vous travaillez. Incorporer les ingrédients restants; le mélange doit être légèrement collant. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
4. Chauffer l'huile dans une poêle lourde jusqu'à ce qu'elle atteigne 350F. Frire les wontons environ 10 à 20 secondes chacun. Pour les refroidir en forme de tacos, placez-les sur une surface telle qu'un rouleau à pâtisserie en bois, quelques planches à découper rapprochées ou les lattes d'une grille de four.
5. Garnir les tacos de tartare de thon et garnir de salsa à la mangue (recette ci-dessous) et de tobiko au wasabi.

sauce à la mangue

Donne environ ¾ tasse

• 1 mangue mûre, coupée en petits dés
• 1 jalapeño, coupé en petits dés
• 1 cuillère à soupe. coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe. échalote hachée
• 1 c. sirop d'agave
• 1 c. du jus d'orange
• 1 cuillère à soupe. l'huile de pépins de raisin
• sel et poivre blanc (au goût)

Placer tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.